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你如何减少纽约市的“食品印刷”气候?

2017-06-05 18:04:11 

经济指标

Foodprint(n):我们的食品系统在周六促成温室气体排放和全球气候变化,这是一个重要的峰会,吸引了曼哈顿区总统斯科茨金,纽约大学和Just Food主办方的1,000多名参与者,食品和气候变化引起了很多感兴趣和关注,但媒体基本上对这些问题保持沉默,我们很少有人知道甚至理解我们的饮食和全球变暖之间的关系我们大多数人都在考虑我们当生活方式影响气候变化时,首先想到的可能包括转换我们的灯泡或骑自行车上班,但事实证明,决定晚餐吃什么可能会产生更大的影响

简单的事实是,据估计,人类温室气体(GHG)排放量的三分之一来自我们的食物系统,而运输部门仅占14%

换句话说,我们全球温室气体排放的一个重要直接结果是我们成长方式的直接结果,加工,包装,运输,储存和加工食品我们都吃 - 我们每天吃三个或更多的幸运者 - 并将很快发布“热星球饮食”和“食品和气候正义运动”作者安娜拉佩指出,“我们可以成为一个气候变化的故事,从绝望到更新,再生和恢复能力成为这一历史性转变的有力方式是使自己与我们自己的社区中的健全食物系统保持一致“人们拥有巨大的力量来减少纽约的食品券城市通过个人食物选择以下是一些简单的提示,帮助你采用饮食更适合你,更好的地球,更好的品尝在家烹饪,在美国从头开始烹饪,约80%的能量消耗食品系统用于食品加工,包装,储存和分销n零售商店除了在全国和世界各地种植食品外,大部分能源都是通过加工加工的 - 转移农产品切片,切丁,与其他成分结合,加工,包装,最终运往批发商和零售商只有在美国种植的农产品从农场到餐盘旅行1,500英里这个数字不包括牲畜主要的食品运输,或进口食品通过农民市场和社区支持农业(CSA)计划,美国18%的食品消费,城市居民可以利用这个机会直接进入纽约市的食品这些直接市场帮助消费者避免运输和包装相关的许多温室气体排放和提供健康,新鲜,本地和有机食品的价格低于许多超市不要惊慌,2001年选择有机食品,去年环境保护局发布了6700万磅美国农业化学农药,这些化学农药有助于制造过程和运输过程温室气体排放研究表明帽子有机耕作系统每公顷的二氧化碳排放量比依赖化学农药和化肥的传统农业系统减少48-66%(约25英亩)有机耕作方法经常使用土壤管理方法,导致温室气体捕获而不是释放,特别是二氧化碳支持农场,你知道他们通过有机或可持续农业实践来减少石油投入和建设健康土壤以减少肉类,尽管大约三分之一的人为温室气体排放来自我们的食物系统,但近58%的温室气体来自来自食品,家禽,蛋,鱼和乳制品康奈尔大学的一项研究发现,以低脂肪,植物为基础的饮食生产的食物每英亩需要不到半英亩的土地,每年,高脂肪和肉类饮食需要近5倍的土地,或每人211英亩,如果你真的许诺 - 自己成长!城市农业是解决一系列环境,社会,经济和公共卫生挑战的关键纽约市近20,000个花园的成员为自己,邻居,紧急食品计划和营销提供食物这些地方种植的食物经常使用有机方法将堆肥转化为肥沃的土壤,绕过粮食生产,运输和废物产生 这也改善了我们的城市环境,因为绿色植被可以反射来自太阳的辐射的20%至25%,从而减少城市的“热岛效应”并减少城市地区的气候•加入和支持社区花园•在家里,在窗台和/或屋顶上种植自己的食物•堆肥你的食物垃圾